Pelem beku-garing, kasohor ku tékstur garingna sareng mangpaat kaséhatan alami, parantos janten jajanan santai anu populer pisan, khususna dipikaresep ku konsumen anu fokus kana manajemén beurat sareng hirup séhat. Teu kawas pelem garing tradisional, freeze-garing pelem dihasilkeun ku dehydrating buah dina lingkungan-suhu handap ngagunakeun dryers freeze dahareun canggih. Éta henteu ngandung aditif, henteu digoréng, ngawétkeun rasa alami sareng komponén gizi tina pelem, janten pilihan tuangeun rendah kalori anu idéal.
Janten, kumaha persisna buah beku-garing dihasilkeun? Ngagunakeun étaPFD-200 percobaan freeze dryer urang mangga freeze-drying salaku studi kasus, artikel ieu bakal jéntré prosés téhnologis lengkep jeung parameter teknis konci pikeun freeze-drying bungbuahan sarta sayuran, deciphering elmu balik dahareun freeze-garing.
Aliran Prosés Mangga Freeze-garing jeung Parameter Téknis Key
Dina percobaan ieu, urang sacara sistematis nguji freeze-drying pelem ngagunakeun PFD-200 pilot skala freeze dryer, nangtukeun kaayaan prosés produksi optimal. Prosés husus nyaéta kieu:
1. Tahap Pretreatment
Pilihan Buah: Taliti pilih mangga seger, asak pikeun mastikeun kualitas bahan baku.
Peeling sareng Pitting: Cabut kulit sareng liang, nahan pulp murni.
Nyiksikan: Nyiksikan bubur merata pikeun mastikeun hasil drying seragam.
Beberesih sareng Disinfeksi: Ngabersihan sareng disinfect irisan mangga pikeun sasuai sareng standar kaamanan pangan.
Dulang Loading: Merata nyebarkeun keureut pelem disiapkeun dina trays freeze-drying, siap pikeun tahap freeze-drying.
2. Freeze-Drying Panggung
Pra-katirisan: Gancang beku irisan pelem dina lingkungan -35°C nepi ka -40°C salila kurang leuwih 3 jam, mastikeun integritas struktur jaringan buah.
Drying primér (Sublimation Drying): Cabut mayoritas Uap via sublimation dina tekanan chamber drying of 20 ~ 50 Pa.
Drying sekundér (Desorption Drying): Salajengna ngurangan tekanan chamber drying ka 10 ~ 30 Pa, ngadalikeun hawa produk antara 50°C jeung 60°C pikeun ngaleungitkeun cai anu kabeungkeut.
Total waktu garing kira-kira 16 nepi ka 20 jam, mastikeun kandungan Uap tina keureut pelem minuhan standar bari preserving warna alam maranéhanana, rasa, jeung gizi.
3. Tahap Post-processing
Asihan: Ngalaksanakeun asihan kualitas tina keureut pelem beku-garing, miceun produk non-conforming.
Timbangan: Persis beuratna irisan numutkeun spésifikasi.
Bungkusan: Paké bungkusan hermetic dina lingkungan steril pikeun nyegah nyerep Uap jeung kontaminasi, kukituna manjangkeun umur rak.
Keunggulan Alat:
Kamar Freeze-Drying: Diwangun tina 304 stainless steel kelas dahareun, nampilkeun polishing eunteung internal sareng perlakuan sandblasting éksternal, ngagabungkeun éstétika sareng kabersihan.
Éfisién sareng Stabilitas Énergi: Alatna beroperasi sacara stabil kalayan konsumsi énergi anu rendah. Ieu cocog pikeun ngahasilkeun rupa-rupa pangan beku-garing, kaasup bungbuahan, sayuran, kadaharan ti laut, daging, inuman instan, sarta kadaharan piaraan, sahingga hiji pilihan idéal pikeun produksi skala leutik-to-sedeng jeung panalungtikan eksperimen.
Ngaliwatan percobaan PFD-200 freeze dryer on mangoes ieu, kami geus teu ukur diverifikasi parameter prosés optimal pikeun freeze-garing pelem tapi ogé nunjukkeun kumaha téhnologi freeze-drying ilmiah preserves atribut alam pangan, minuhan tungtutan konsumén modern 'pikeun snacks cageur, bergizi, sarta merenah. Dina mangsa nu bakal datang, urang bakal neruskeun ngaoptimalkeun prosés freeze-drying jeung ngamajukeun aplikasi inovatif téhnologi freeze-drying dina industri pangan.
Hatur nuhun pikeun maca bubuka lengkep ieu PFD-200 pelem freeze-drying percobaan sarta prosés. Kami komitmen ka nyadiakeun solusi ilmiah pikeun industri pangan ngaliwatan téhnologi freeze-drying canggih. Upami anjeun gaduh patarosan ngeunaan alat-alat pengering beku, prosés produksi, atanapi kasempetan kolaborasi, atanapi upami anjeun badé kéngingkeun dokuméntasi téknis atanapi conto pikeun évaluasi, mangga waé kataros Kami.Tim profésional kami sayogi pikeun nyayogikeun dukungan sareng ngajalajah kemungkinan inovatif pikeun tuangeun séhat babarengan.
waktos pos: Nov-26-2025
