Kumaha Freeze kangkung garing

Aliran Prosés Freeze-Drying

1.Raw Bahan Pretreatment

Pilih bayem seger, lembut sareng daun ageung, piceun daun konéng, gering, atanapi ruksak serangga. Ngabersihan kangkung anu dipilih dina bak cuci gelembung pikeun ngaleungitkeun taneuh sareng najis. Solokan cai permukaan, potong bagian 1cm ngagunakeun cutter sayur, sarta blanch dina 80-85 ° C cai panas salila 1-2 menit. Blanching nganonaktipkeun énzim oksidatif pikeun ngawétkeun warna sareng zat gizi, ngaleungitkeun mikroorganisme permukaan sareng endog serangga, ngaleungitkeun hawa tina jaringan, ngirangan leungitna vitamin sareng karotenoid, sareng ngarecah lilin permukaan pikeun ningkatkeun panyabutan Uap. Saatos blanching, geuwat tiis kangkung dina cai tiis nepi ka suhu kamar pikeun ngajaga crispness.

2.Cooling jeung Pra-katirisan

Sisa titik-titik cai permukaan saatos tiis tiasa nyababkeun clumping nalika katirisan, ngahalangan pengeringan. Leupaskeun titik-titik maké mesin dewatering ngageter atawa hawa-drying, teras nyebarkeun kangkung merata dina baki stainless steel dina ketebalan 20-25 mm. Salila freeze-drying, panas mindahkeun ka jero ngaliwatan lapisan drying bari uap escapes kaluar. Ketebalan anu kaleuleuwihan ngakibatkeun pengeringan anu henteu rata, sedengkeun ketebalan anu henteu cekap tiasa ngalebur parsial, leungitna rasa, sareng degradasi gizi.

3.Vakum freeze-Drying

Teundeun kangkung kana freeze dryer laboratorium. Mimitian ku pra-katirisan dina -45°C pikeun ~6 jam pikeun mastikeun katirisan internal lengkep. Neruskeun vakum freeze-drying, dimana kristal és sublimate kana uap dina tekanan ngurangan tur pemanasan dikawasa. Perangkap tiis freeze dryer nangkep uap anu disublimasi pikeun nyegah rekondensasi.

4.Post-Processing jeung bungkusan

Sanggeus drying, ngalaksanakeun cék kualitas (misalna screening, grading) jeung bungkusan maké vakum sealing atawa flushing nitrogén pikeun nyegah oksidasi jeung nyerep Uap. Bayam beku-garing dibungkus tiasa disimpen jangka panjang dina suhu kamar, ngagampangkeun transportasi sareng penjualan.

Kauntungan Utama tina Freeze-Dried Bayam (Ditunjukkeun ku "DUA" Freeze Dryers):

Panyimpenan Gizi:Ngawétkeun vitamin sareng mineral sacara efektif.

Pamulihan tékstur:Rehydrates kana tékstur ampir seger.

Manjangkeun Kahirupan Rak:Stabil pikeun taun dina kaayaan ambient.

Efisiensi angkutan:Ringan sareng kompak.

Pertimbangan Kritis ti "BOTH":

1.Homogénisasi Pentingna:

Segmented bayem (daun, batang, akar) beda-beda dina dénsitas jeung eusi Uap. Nedunan "homogénisasi" salila fase drying desorption final pikeun mastikeun distribusi Uap seragam, nyegah masalah kualitas tina drying henteu rata.

2.Packaging jeung Panyimpenan Syarat:

Bayam beku-garing pisan higroskopis. Bungkus dina lingkungan kalayan kalembaban relatif <35%. Nyimpen di gudang poék, garing, beresih jeung kalembaban 30-40% pikeun nyegah nyerep Uap jeung degradasi.

Téknologi freeze-drying ngabéréskeun tantangan karusakan bayam bari ningkatkeun poténsi nilai tambahna. Kulawarga atanapi perusahaan anu milari solusi beku-garing wilujeng sumping pikeun kolaborasi sareng "DUA" Freeze-Drying pikeun pelestarian canggih sareng jaminan kualitas.

Upami anjeun kabetot dina kami Mesin Freeze Dryeratanapi gaduh patarosan, mangga ngarasa Luncat ka Taros Kami. Salaku produsén profésional mesin freeze dryer, kami nawiskeun rupa-rupa spésifikasi, kaasup rumah tangga, laboratorium, pilot, jeung model produksi. Naha anjeun peryogi alat-alat pikeun dianggo bumi atanapi alat-alat industri skala ageung, kami tiasa nyayogikeun anjeun produk sareng jasa anu paling luhur.