Jujube garing anu dibekukeun dihasilkeun nganggo"DUANA"FreezeDtukang ngaritsareng prosés pangeringan beku anu dikembangkeun khusus. Nami lengkep téknologi pangeringan beku nyaéta pangeringan beku vakum, prosés anu ngalibatkeun pembekuan bahan sacara gancang dina suhu di handap -30°C (léngkah ieu tiasa dilakukeun ku cara dibekukeun heula dina panyimpenan tiis atanapi nganggo pelat pangeringan beku Xin Yu), teras dina kaayaan vakum, nyublimkeun cai padet langsung kana uap pikeun ngahontal pangeringan. Suhu pangeringan sublimasi pangluhurna biasana disetel di handap 40°C.
Tekanan sareng suhu pangeringan anu kawilang handap sacara efektif ngajaga komponén nutrisi dina jujube. Salaku conto, dina ékspérimén anu nganggo pengering beku "BOTH" pikeun ngahasilkeun jujube anu renyah, suhu beku disetel ka -35°C kalayan waktos pra-beku 5,5 jam. Ruang vakum ngagaduhan tekanan absolut 27Pa, sareng pelat pemanas pikeun pangeringan laun-laun dipanaskeun dugi ka 35°C, kalayan waktos pangeringan 22 jam. Produk ahir ngagaduhan kandungan Uap 4%–5%.
Diukur yén kandungan Vitamin C (Vc) dina produk anu dikeringkeun beku salami tahap semi-beureum ngahontal 1065,93 mg/100 g. Sacara sederhana, kaunggulan utama produk anu dikeringkeun beku nyaéta leungitna nutrisi anu minimal, sareng raosna ogé saé.
Ayeuna, aya rupa-rupa metode pangeringan pikeun jujube, sapertos jujube garing digoréng. Kaseueuran nganggo téknologi panggorengan vakum, dimana suhu anu luhur tina minyak sawit dina prosés ngagoréng nguapkeun Uap tina jujube sareng ngajantenkeun garing. Sanaos jujube garing digoréng raosna saé, suhu anu luhur nyababkeun leungitna nutrisi anu signifikan, sareng produkna ngagaduhan kandungan minyak anu luhur, anu mangrupikeun kakurangan.
Upami anjeun resep kana kamiFreezeDtukang ngaritatanapi gaduh patarosan, mangga ngahubungitaros KamiSalaku produsén pengering beku profésional, kami nawiskeun rupa-rupa spésifikasi kalebet modél bumi, laboratorium, pilot sareng produksi. Naha anjeun peryogi peralatan rumah tangga atanapi peralatan industri ageung, kami tiasa nyayogikeun anjeun produk sareng jasa kualitas anu pangsaéna.
Waktos posting: 25 Nopémber 2024
