Dahareun beku-garing, ogé katelah kadaharan FD (Freeze Dried), ngagaduhan kauntungan pikeun ngajaga kasegaran sareng kandungan gizi, sareng tiasa disimpen dina suhu kamar langkung ti 5 taun tanpa bahan pengawet. Kusabab pint na salian lolobana cai, kalawan beurat hampang, gampang dibawa sarta angkutan jeung kaunggulan sejenna, freeze-garing dahareun ogé geus dimimitian pikeun asupkeun kahirupan sapopoé Rahayat, jadi kadaharan kaséhatan luang merenah.
Kusabab produk rengse téh hampang dina beurat sarta gampang dibawa sarta diangkut, freeze-garing dahareun ogé geus dimimitian asupkeun kahirupan sapopoé Rahayat sarta jadi kadaharan merenah tur sehat pikeun luang. Paménta pikeun kadaharan beku-garing ngembang sacara éksponénsial di sakumna dunya.
Dahareun ageung beku pengering mesin nyaeta pondok pikeun vakum mesin freeze-drying dahareun, téhnologi freeze-drying dahareun asalna di 1930s, sarta mesin freeze-drying dahareun ayeuna geus jadi parabot drying penting pikeun ngolah jero dahareun.
Dahareun freeze-drying prinsip: Dumasar koeksistensi sarta konversi cair, padet jeung gas dina tilu kaayaan fase cai dina suhu béda jeung kaayaan vakum, zat dahareun nu ngandung cai mimiti beku kana kaayaan padet, lajeng dina kaayaan nu tangtu. darajat vakum, cai di jerona langsung disublimkeun tina kaayaan padet kana kaayaan gas, pikeun nyabut cai pikeun ngawétkeun métode kadaharan.
Unit freeze-drying dahareun diwangun ku awak freeze-drying bin, Unit refrigeration, Unit vakum, Unit siklus, Unit kontrol listrik, jsb.
Hayu urang tingali kaunggulan ngagunakeun mesin freeze-drying dahareun badag pikeun freeze-garing dahareun:
1, kadaharan geus garing dina suhu low, sarta komponén panas-sénsitip dina zat pangan, kayaning protéin, mikroorganisme jeung bahan bioactive lianna, bisa ditangtayungan.
2, drying dina suhu low, leungitna sababaraha komponén volatile dina zat anu kirang.
3, drying dina suhu low, tumuwuhna mikroorganisme jeung peran énzim ampir dieureunkeun, jadi bahan pikeun extent maksimum ngajaga sipat aslina.
4, drying dilumangsungkeun dina kaayaan vakum oksigén-miskin, sarta karuksakan sababaraha komponén gampang dioksidasi dina dahareun diréduksi.
5, mesin freeze-drying dahareun badag nyaéta drying sublimation, sanggeus sublimation cai, bahan kadaharan tetep dina rak és beku, volume ampir unchanged sanggeus drying, nyaeta leupas sarta porous spongy, aréa permukaan internal badag, alus. rehidrasi.
6, kadaharan freeze-drying bisa ngaluarkeun 95% nepi ka 99% tina cai, ku kituna bahan kadaharan garing bisa dilestarikan pikeun lila.
waktos pos: Aug-05-2024
